O Terra Madre Brasil acontecerá em Brasília, entre 04 e 07 de outubro de 2007, paralelamente à IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária.

Na ocasião estarão reunidos representantes das comunidades do alimento brasileiras, acadêmicos e chefs de cozinha da rede Terra Madre, e os líderes dos convivia Slow Food do Brasil. Contaremos também com a presença de representantes do Slow Food da América Latina e Itália. O chef Fabio Sicília, presidente do convivium Amazônia Slow Food, já confirmou a presença como representante do Norte do Brasil.

Na última quarta-feira, o restaurante Dom Giuseppe recebeu a visita do conceituado chef de cozinha francês Pascal Barbot, considerado um dos mais talentosos chefs da nova geração mundial de cozinheiros. Ele está no Brasil desde o último dia 2 e já passou pelo Rio de Janeiro e São Paulo, onde participou de eventos de alta gastronomia. Pascal Barbot veio ao país acompanhado pelo também chef Guillaume Foucault e pelo jornalista especializado em gastronomia, Olivier Frey, que escreverá reportagem para o jornal Belga Le Noir sobre a visita do chef ao Brasil.

Pascoal Barbot, 34 anos, procura percorrer diversos países em busca de novos elementos para sua refinada cozinha. O talento de Barbot lhe garantiu, à frente do restaurante L’Astrance, as três estrelas do Guia Michelin, uma das mais elevadas honrarias do meio gastronômico e um status concedido a pouquíssimos chefs.

O restaurante Dom Giuseppe tem um compromisso com fornecedores e clientes - utilizar matéria-prima e recursos ecologicamente corretos e certificados.

Uma parceria com a madeireira Vitória trouxe para o restaurante um conceito inovador de ecoflooring (piso ecológico). O novo piso é feito 100% com madeira ecologicamente correta - sucupira (de reflorestamento).

Venha conhecer este novo conceito!

O chef Fabio Sicilia foi convidado pelo Comitê Organizador do PAN 2007 a prestar consultoria nas cozinhas dos restaurantes na Vila Pan Americana. De acordo com o diretor presidente da Comissária Rio, organizador do local, Euler Marques, serão 15 mil refeições por dia servidas nos mais de 2 mil lugares reservados a atletas e treinadores. Entre as novidades no restaurante estará uma padaria que também funcionará ininterruptamente e servirá pão fresco aos atletas.

Na última quarta-feira, dia 27, o restaurante Dom Giuseppe firmou um compromisso: disseminar a cultura do comer bem, do viver bem - filosofia do movimento Slow Food (o termo faz uma clara contraposição à fast food). Fábio Sicília, presidente do convivium Amazônia recebeu uma convidada: Roberta Sá, adepta do movimento que nasceu na Itália e representante da direção no Brasil.

O restaurante Dom Giuseppe foi indicado, pela conceituada revista “Prazeres da Mesa”, à categoria de “Melhor carta de vinhos”. A cerimônia de premiação ocorreu na última segunda feira, no Credicard Hall, na cidade de São Paulo.

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