Ingredientes:
180 g de peixe
60 g de farinha
130 g de batata
sal
azeite
alho
salsinha

Modo de fazer:
Tempere o peixe com limão, sal, pimenta-do-reino, salsinha. Logo em seguida empane com a farinha de mandioca peneirada. Coloque o  azeite e um dente de alho na frigideira e frite o peixe até dourar.

Batata sotée: Cozinhe as batatas por 15 min e corte em fatias. Leve à frigideira com sal, pimenta-do-reino, salsinha deixe dourar e sirva.

Ingredientes:

125 g de cenoura ralada
125 g de manteiga
1 xícara de açúcar
1 xícara ½ de trigo
1 colher de fermento
1 copo de leite
2 ovos

Modo de preparo

Misture a manteiga com açúcar e bata até fazer uma massa homogênea. Em
seguida acrescente os ovos e bata por mais dez minutos. Depois coloque
trigo, fermento e o leite. Por último a cenoura ralada. Leve ao forno por
45 minutos na temperatura de 180 graus.

Ingredientes:
220g de batata
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de óleo
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve cortada em tiras
50g de bacon
50g de calabresa defumada
1/2 cebola

Modo de fazer:
1. Numa panela, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal.
2. Em seguida bata tudo liquidificador.
3. Desligue o fogo e adicione a couve e manteiga.

Ingredientes:
400ml de leite
3 palmitos
alecrim
tomilho
sal
pimenta-do reino
30g de queijo parmesão

Modo de fazer:
coloque o leite junto com palmito deixe ferver por alguns minutos, acrecente as ervas. Logo em seguida coloque no liquidificador e acrescente o queijo. Bata e sirva quente

Ingredientes:
200 g de molho branco
150 g de molho bonhesa
2 fatias de presunto
220 g de massa de lasanha
2 fatias de queijo mussarela

Modo de fazer:
coloque a massa para cozinhar por 7 min e escorra. Em seguida monte a lasanha, alternando a camada de massa e camada de molho branco. Faça até terminar. Por último cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Ingredientes:

macarrão (1 prato fundo)
carne - 80g
peito de fango - 80g
camarão - 80g
mix de tempero p/ carne - 21 gramas

óleo de soja 12 gramas
acelga 140g
cenoura 25g
couve- flor 45g
brócolis 50g
champignon 7g
molho mix - a gosto
maizena preparada 20
óleo de gergelim - 1 colher (das de café)

Modo de fazer:
Esquentar óleo de soja (em uma frigideira) na temperatura de 180c, e fritar o macarrão por cerca de 12 segundos (ou 24segundos em um tacho);
Levar o macarrão ao escorredor e escorrer bem a gordura. Reserve.
Levar ao tacho óleo de soja e fritar o frango e a carne até dourar. Acrescente o champignon, couve-flor e a cenoura: refogue brevemente.
Leve ao escorredor e escorra bem gordura.
Colocar no tacho a acelga e o brócolis. Acrescente o molho mix e a maizena dissolvida em água e misture bem. Por último, adicione o óleo de gergelim. Colocar o macarrão frito no Box e acrescente esta mistura no macarrão.

Ingredientes:
90g de trigo
1/2 colher de (chá) de sal
3 ovos
1 gema
175g de leite
75 ml de água
25g de manteiga derretida
1 colher (sopa) de óleo

Modo de fazer:
coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 min. Em seguida leve à geladeira. Depois de um tempo faça os crêpes, utilizando uma frigideira bem aquecida.

Recheio

390 g de acerola
190 g de açúcar
300 ml de água

Coloque tudo para ferver, até reduzir e obter uma calda espessa. Desligue o fogo e coe. Recheie os crêpes com essa calda.

Massa de Macarrão

1kg de trigo
8 ovos

Com esta base pode ser feito, espaguete, talharim, ravioli, lasanha…

MANIÇOBA VEGETARIANA

500G DE MANIVA
200G DE BERINJELA
200G DE SOJA
200G DE TOFÚ
200G DE GLUTEN
150G DE CEBOLA
100G DE ALHO
100G DE CHEIRO-VERDE
CHICÓRIA E CHEIRO-VERDE A GOSTO

* Modo de fazer tradicional

Ingredientes:
160g de filé cortado em cubos
sal e pimenta-do reino a gosto
1/2 cebola picada
1/2 de manteiga
4 colheres (de sopa) de catchup
1 xícara (chá) de cogumelos fatiado
1/2 de (chá) de conhaque
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Doure a cebola na manteiga. Junte a carne e deixe fritar um pouco. Espalhe o conhaque sobre a carne e flambe (jogue um palito de fósforo dentro da panela cuidado para não se queimar). Acrescente o catchup e os cogumelos. Deixe cozinhar até a carne ficar macia, se precisar acrescente água. Junte o creme de leite sem soro e deixe aquecer bem. (não deixe ferver)