Receita feita em 29.01.2009

Ingredientes

200g de lagarto ou paulista
01 dente de alho
01 cebola roxa
½ cenoura
01 talo de salsão
100ml de polpa de tomate
½ taça de vinho tinto
50ml de caldo de carne
01 ramo de tomilho
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1º Passo: Limpe a carne. Coloque azeite numa panela e depois sele a carne.

2º Passo: Enquanto isso corte o alho e pique bem fininho. Limpe e lave o salsão e depois corte em cubos. Descasque a cenoura e rale bem fina e reserve.

3º Passo: Depois junte com o caldo de carne e um pouco de sal na panela da carne. Adicione os legumes e o vinho.

4º Passo: Por fim, acrescente o purê de tomate e tomilho, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe a carne ferver por uma hora e meia ou até a carne ficar macia.

5º Passo: É bom servir bem quente. O melhor acompanhamento é o arroz branco. Bom a apetite.

Receita feita em 28.01.2009

Ingredientes

160g de frango
01 xícara de caldo de legumes
Alface americana
20g de manteiga
03 fatias de pão de forma
30g de ervilhas frescas
½ colher de açúcar
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1º Passo: Limpe o frango e coloque um pouco de limão. Depois coloque numa panela e acrescente caldo de legumes ou frango e deixe ferver para amolecer a carne.

2º Passo: Depois que abrir fervura, escume (retire a espuma que se forma na superfície), tampe e deixe ferver por uma hora.

3º Passo: Enquanto isso lave as alfaces em água corrente, seque e corte em tiras. Numa panela derreta a manteiga e frite as ervilhas em fogo baixo por alguns minutos. Acrescente ½ xícara de água, o açúcar, o sal e a pimenta. Por fim, coloque a alface cortada e reserve.

4º Passo: Acrescente ao frango o pão de forma cortado e mexa. Até que o caldo fique cremoso.

5º Passo: Coloque a mistura da ervilha no prato junto com o frango. E pode servir.

Receita feita em 27.01.2009

Ingredientes

Massa

04 bananas
02 ovos
02 xícaras de leite
02 colheres (sopa) margarina
03 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras de farinha de rosca
01 colher (sopa) fermento

Cobertura

½ xícara (chá) de açúcar
01 xícara e ½ de água
04 bananas
½ limão

Modo de Preparo

1º Passo: Lave as bananas e descasque-as. Separe a casca para a massa. Depois bata as claras em neve e reserve.

2º Passo: Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de bananas. Despeje a misture numa vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem.

3º Passo: Deixe para misturar por último as claras em neve bem suave. Sem desmanchá-las por completo. Junte o fermento.

4º Passo: Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com a farinha. Depois coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 40 minutos.

5º Passo: Enquanto assa, vamos à cobertura. Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Depois acrescente as bananas cortadas em rodelas e o limão. Cozinhe e reserve.

6º Passo: Com o bolo ainda quente despeje a calda e para enfeitar coloque as rodelas de bananas por cima.

Receita feita em 26.01.2009

Ingredientes

200g de farinha de trigo
02 ovos
200g de mussarela
40g de parmesão ralado
20g de manteiga
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1º Passo: Misture a farinha de trigo, os ovos e uma pitada de sal. Amasse até criar uma massa heterogênea, lisa e elástica.

2º Passo: Abra a massa e corte quadrados de 5 cm de lado e com auxílio de um lápis comum, enrole as massas cortadas em canudos, apertando para grudar.

3º Passo: Em seguida, corte a mussarela em fatias finas e reserve.

4º Passo: Leve a massa ao fogo para cozinhar em bastante água e sal. Quando estiver AL dente, ou no ponto que preferir, escorra a massa.

5º Passo: Num refratário untado com azeite, coloque a massa no fundo, por cima coloque a mussarela e o parmesão. Repita esta camada por várias vezes até acabar a massa. Ou ficar na altura que preferir.

6º Passo: Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe assar por 10 minutos e depois é só servir e aproveitar.

Receita feita em 23.01.2009

Ingredientes

160g de filé
50g de tomate
30g azeitona verde
30g de pepino
Rúcula
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1º Passo: Lave bem os tomates. Numa panela média acrescente água e deixe ferver. Quando abrir fervura acrescente os tomates por alguns segundos, somente para descolar a pele do tomate. Se preferir compre os tomates sem pele.

2º Passo: Depois de retirado a pele passe por um crivo até o tomate virar um suco. Tempere com sal e pimenta, acrescentado fios de azeite a gosto e reserve.

3º Passo: Corte o filé em quadrados médio. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois numa frigideira acrescente o azeite e sele as partes do filé, até ficar dourado.

4º Passo: Num prato coloque o filé e o molho de tomates por cima. Depois é só servir e aproveitar.

Receita feita em 22.01.2009

Ingredientes

Massa

250g de batatas médias
02 ovos
250ml de leite
Azeite, sal e pimenta-do-reino

Salsão

½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ pimenta dedo de moça
½ dente de alho
½ limão
½ colher (sopa) de açúcar
50ml de molho de tomate
salsinha picada
Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo

1º Passo: Lave as batatas e cozinhe-as em bastante água com uma colher de sal, por 25 minutos depois que abrir fervura.

2º Passo: Depois de cozidas, descasque e amasse, até virar um purê. Acrescente o leite morno junto com o tomilho devidamente lavado. Tempere com sal e adicione os ovos e misture até cria ficar homogênea, depois reserve.

3º Passo: Unte algumas forminhas com azeite. Despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido em 160 graus por 15 minutos.

4º Passo: Enquanto isso limpe os talos de salsão e corte cada um deles em bastões de 04 cm. Deixe-os de molho em água com suco de limão e a farinha de trigo dissolvida. Leve ao fogo e deixe ferver por 35 minutos.

5º Passo: Numa frigideira esquente o azeite e coloque o alho. Depois acrescente a mistura do salsão e deixe cozinhar por cinco minutos. Por fim, coloque a pimenta e o molho de tomate.

6º Passo: Desenforme os bolinhos em pratos ao lado coloque o molho a mistura do tomilho com salsinha picada por cima, para incrementar o sabor.

Receita feita em 21.01.2009

Ingredientes

160g de chocolate em barra
160g de manteiga
160g de açúcar
800ml de leite
80g de farinha de trigo
200ml de creme de leite
150g de morangos cortados
01 colher (sopa) de rum
Algumas folhas de hortelã

Modo de Preparo

1º Passo: Aqueça o leite em fogo baixo. Pique o chocolate e numa panela com açúcar e manteiga derreta o chocolate. Sempre misturando para não criar bolhas.

2º Passo: Devagar acrescente farinha de trigo, até ficar grosso. Deixe cozinhar por cinco minutos e desligue o fogo.

3º Passo: Molhe a forma de bolo com furo no meio com rum e despeje a mistura. Deixe esfriar e coloque na geladeira por uma hora.

4º Passo: Pouco antes de servir, bata o creme de chantili e corte pedaços de morango. Depois desinforme o pudim e no centro coloque chantili e os morangos cortados para enfeitar. O toque final, fica com as folhas de hortelã em cima do morango.

Receita feita em 19.01.2009

Ingredientes

100g de ricota fresca
50g de azeitona verde
02 tomates maduros pequeno
02 colheres (sopa) gergelim
01 ramo de salsa
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1º Passo: Corte o tomate em cubinhos e pique bem a salsinha.

2º Passo: Coloque numa vasilha a ricota e tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois misture o tomate cortado e a salsinha.

3º Passo: Misture bem e vá acrescentando azeite para que os ingredientes fiquem colados, criando uma massa homogênea.

4º Passo: Coloque a mistura em pequenas formas e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, por 10 minutos. Ao sair do forno, ainda quente desenforme e sirva.

Receita feita em 20.01.2009

Ingredientes

500g de espinafre
30g de manteiga
01 gema
02 colheres (sopa) creme de leite
30g de parmesão ralado
50ml de caldo de legumes
05 folhas de manjericão
Páprica doce em pó

Modo de Preparo

1º Passo: Lave o espinafre em água corrente. Depois cozinhe em uma panela por 15 minutos. Quando ferver retire o espinafre e bata do liquidificador até obter um purê.

2º Passo: Numa vasilha misture o purê de espinafre com a manteiga e o sal. Leve novamente ao forno médio por dois minutos e reserve.

3º Passo: Dissolva numa xícara um tablete de caldo de legumes em água morna. Depois adicione as gemas. Por fim, acrescente o creme de espinafre ainda quente e o queijo ralado.

4º Passo: Leve ao fogo novamente por mais dez minutos, mexendo sem parar até o creme pegar consistência. E depois é só servir.

Receita feita em 14.01.2009

Ingredientes

50g de abobrinha
40g de ervilha fresca
01 espiga de milho
50g de bacon
01 tomate
01 cebola roxa
30g de batata
01 dente de alho
Salsinha
Orégano
01 colher (sopa) tomate
Azeite, sal e pimenta

Modo de Preparo

1º Passo: Limpe, lave e seque bem as verduras que serão utilizadas. Depois retire a pele dos tomates e corte em cubinhos e reserve.

2º Passo: Corte as outras verduras em cubos maiores e reserve.

3º Passo: Numa frigideira refogue o bacon, com a cebola e o alho bem picado. Quando o refogado começar a ficar bem dourado acrescente as verduras cortadas.

4º Passo: Depois de alguns minutos acrescente a ervilha fresca e os grãos do milho. Acrescente 1/2 copo de água com uma colherinha de orégano desidratado.

5º Passo: Por fim, junte o concentrado e tomate, coloque o sal e pimenta, e deixe cozinhar por mais dez minutos e sirva.