Receita feita em 01.05.2009

Casquinha
Ingredientes

02 colheres (sopa) de água
01 colher (chá) de sal
01 ovo
½ xícara (chá) de manteiga gelada
02 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

1º Passo: Coloque a farinha num recipiente e, no centro, junte o ovo ligeiramente batido, o sal e a manteiga em pedaços. Misture com a ponta dos dedos, acrescentando água aos poucos, até a massa ficar homogênea. Cubra com filme plástico, leve à geladeira por 15 minutos.

2º Passo: Abra a massa, forre a assadeira ou as forminhas e faça furos com um garfo. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Você pode preparar a massa em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, ou retangular de tamanho equivalente.
Recheio
Ingredientes

500g de Carne Moída
1 colher (sopa) cebola picadinha
1 dente de alho bem amassado
Salsa e cebolinha picadinha
250g de presunto cortado em cubos pequenos
250g de Ervilhas frescas
02 bananas fritas em cubinhos pequenos
01 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo

1º Passo: Em uma panela doure a cebola e o alho, acrescente a carne moída a salsa e a cebolinha. Deixe cozinhar até fazer a redução da água. Quando estiver bem seco acrescente o presunto, ervilha e banana frita, no final o creme de leite.

2º Passo: Recheie a casquinha, cubra com parmesão ralado e leve ao forno para dourar.

Receita feita 30.04.2009

Ingredientes

400g carne moída
01cebola picada
03 colheres (sopa) cheiro verde
01 maço de jambu
150g bacon
700ml molho branco
03 colheres (sopa) shoyo
02 ovos
Sal e pimenta do reino à gosto
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
100g mussarela

Modo de Preparo

1º Passo: Misture a carne a cebola, o cheiro verde e o shoyo. Tempere com sal pimenta do reino e azeite. Acrescente o ovo e a farinha. Misture bem. Unte um refratário e disponha a metade da mistura. Refogue o bacon e jambu. Acrescente o molho branco.

2º Passo: Coloque o recheio sobre a mistura e coloque a mussarela e acrescente o restante da mistura. Asse a 180º c por 15 min.

Receita feita em 29.04.2009

Ingredientes

500 kg de mandioca macia
400kg de carne moida
01 dente de alho
1/2 cebola picadinha
1/2 pimentão picadinho
1/2 tomates picadinho
Azeitonas a gosto
Salsa e cebolinha e cheiro verde à gosto
200ml molho de tomate
Queijo tipo mussarela ralado para gratinar.
Sal a gosto

Modo de Preparo

1º Passo: Cozinhe a carne moída com alho, cebola, pimentão, tomate, salsa e cebolinha, massa de tomate e sal agosto. Quando tiver pouco caldo coloque as azeitonas e reserve.

2º Passo: Cozinhe a macaxeira em água e sal a gosto e depois de cozido amassar como se fosse fazer um purê. Acrescente o creme de leite e a manteiga.

3º Passo: Unte um refratário com azeite e forre com a macaxeira inclusive altura, coloque o recheio de carne moída tampe com a macaxeira amassada e cubra com mussarela ralada leve ao forno ate derreter o queijo. Pronto é só servir.

Receita feita em 27.04.2009

Ingredientes

Massa
01 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de leite
02 ovos
04 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio
300g de carne moída
02colheres (sopa) cebola picada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
01 cx de creme de leite
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado e sal a gosto

Modo de Preparo

Massa
1º Passo: Coloque no liquidificador os ovos, leite e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Acerte o sal. A massa deve ficar pastosa não muito grossa.

2º Passo: Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira. Cada concha equivale a uma panqueca. Despeje na frigideira e vá girando, espalhando a massa de forma uniforme por todo o fundo da frigideira. Cuidado para a massa não ficar grossa. Quanto mais fina, mas saborosa.

Recheio
1º Passo: doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne. Frite até soltar toda a água da carne. A temperatura do fogo é média.

2º Passo: acrescente o extrato de tomate e tampe por alguns minutos. Coloque os temperos que preferir e deixe cozinha por alguns minutos e reserve.

Montagem
1º Passo: Abra a massa frita e no centro coloque no centro o rechio e enrole como rocambole. Repita em todos os discos de massa.

2º Passo: Arrume as panquecas numa vasilha e por cima coloque picadinho e o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus apenas para gratinar. Depois é só servir.

Receita feita em 27.04.2009

Ingredientes

1 quilo de carne moída
2 dentes de alho amassados
1 cebola bem picadinha
8 fatias de queijo Cheddar
1 colher de salsa e cebolinha picadinhas
1 xícara de miolo de pão embebido em leite e bem espremido
3 ovos inteiros
500 gramas de farinha de rosca
5 colheres de queijo parmesão ralado (sopa)
Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

1º Passo: Em uma vasilha misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

2º Passo: Coloque a massa entre dois plásticos e com ajuda de um rolo abra até que fique bem fina, retire o plástico de cima e na metade da massa coloque as fatias de queijo cheddar, faça círculos de massa com ajuda de um cortados e cubra com a outra metade da massa, coloque o plástico novamente por cima e pressione levemente com o rolo.

3º Passo: Leve para o congelador ou frite imediatamente após o preparo. Depois frite em óleo quente ou azeite.

                                                             Receita feita em 24.04.2009

Ingredientes

500g de farinha de trigo branco
Um côco médio
Uma lata de milho, ou dê preferências as espigas, quantidade: quatro
Um vidro pequeno de cogumelos (Champion)
Uma caixa de creme de leite, (de preferência ao leite de soja).
Um maço de jambú
Duas cenouras médias
Uma cebola média, dois tomates pequenos, uma colherinha de café de alho picado, uma colher de sopa de azeitona verde picada
Três colheres de azeite de dendê
Três colheres de azeite extra virgem
Uma pimenta de cheiro

Modo de Preparo
1º Passo: Bata no liquidificador o leite de côco juntamente com o trigo, e coloque para ferver, mexendo sempre para não encaroçar. Depois adicione o dendê, mexendo sempre até ferver e reserve;

2º Passo: Corte a cebola e o tomate e refogue juntamente com o alho, a cenoura, os cogumelos, milho, acrescente a azeitona e o sal, a gosto, coloque a pimentinha de cheiro amassada;

3º Passo: Depois de refogado pronto, misture ao creme de trigo com o coco, derrame o creme de leite de soja, deixe ferver por mais uns minutinhos e por último acrescente o jambú  bem picado, e sirva com  arroz integral.

Receita feita em 22.04.2009

Ingredientes

200g de Uvas
300g de Abacaxi em cubos pequenos
200g de Manga
01 maça cortada em cubos com casca
200g de kiwi
100g de castanha-do-pará em lascas
100g de biscoito de leite triturado

Modo de Preparo

Misture todas as frutas já devidamente cortadas e leve para geladeira.
Molho de Maracujá

Ingredientes

01 copo de yogurte natural
100g de polpa de Maracujá congelada

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o Leite condensado e a Polpa até engrossar um pouco (cuidado para não talhar).Em uma vasilha faça a base de biscoito triturado, uma camada de castanhas, coloque em cima as frutas cortadas, cubra com o molho de maracujá o coco ralado e decore com cerejas.

Receitas feitas em 21.04.2009

Suco Verde

Ingredientes

01 litro de água
02 xícaras de couve de manteiga
02 xícaras de limão
açúcar a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador água e a couve, depois é só coar. Bota o limão e o açúcar. 

Suco Relaxante e Repositor de Energia

Ingredientes

01 banana nanica descascada e bem amassada com o garfo
06 colheres (sopa) da polpa de maracujá
04 colheres (sopa) de mel
08 folhas de hortelã maceradas no pilão (ou picadinhas)
400ml de água com gás bem gelada

Modo de Preparo

Numa jarra, misture a banana nanica descascada e bem amassada com o garfo, polpa de maracujá (com semente e polpa),mel, folhas de hortelã maceradas no pilão (ou picadinhas) e complete com água com gás bem gelada.

Suco de Clorofila

Ingredientes

01 cenoura cortada em cubos pequenos
01 xícara de chá de espinafre sem o talo
01 xícara de chá de folhas de salsa
02 xícaras de chá de gelo
01 colher de café de curry
01 colher de sopa de adoçante

Modo de Preparo

Misture tudo e bata no liquidificador por 2 minutos. Passe na peneira e sirva em um copo.

                                                                          Receita feita em 17.04.2009

Ingredientes

02 Latas de leite condensado
02 Latas de Creme de Leite
10 Maracujás
02 cxs de Creme de leite para chantily
200g de farinha de tapioca
50ml de água
04 colheres de açúcar

Modo de Preparo

1º Passo: Retire o suco do maracujá sem acrescentar água (não jogue fora os caroços para decorar). Em um recipiente misture o leite condensado o creme de leite e o suco até que fique um creme grosso.

2º Passo: Bata o creme de leite para chantily com duas colheres de açúcar até dobrar de volume. Em uma cremeira coloque uma camada de creme de maracujá, uma de Chantily e uma de farinha de tapioca, repita o processo até terminar os ingredientes.

3º Passo: No final coloque em uma panela os 50mls de água, as duas colheres de açúcar restante e os caroços de maracujá até fazer uma calda brilhosa, após esfriar jogue em cima do mousse fazendo a última camada e enfeite com chantilly.

Receitas feitas em 16.0.42009

Ingredientes

1 Xícara (chá) de cheddar cremoso
2 Colheres (sopa) de salsa picada
5 Discos de Pullman Rap10
5 Salsichas de frango
Palitos para prender

Modo de Preparo

1º Passo: Misture o cheddar com a salsa e espalhe nos discos de Rap10. Coloque uma salsicha em cada disco e enrole.

2º Passo: Prenda cada rolo com quatro palitos e corte em quatro pedaços cada. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta até ficar crocante. Sirva quente ou frio.

Rap10 com Atum

Ingredientes

1 Cebola média picada
3 Colheres (sopa) de azeite
2 Colheres (sopa) de extrato de tomate
½ Xícara (chá) de creme de leite
1 lata de Atum
2 colheres de sopa de cheiro verde
8 Discos de Pullman Rap10

Modo de Preparo

1º Passo: Em uma panela, refogue a cebola com o azeite até dourar. Junte o extrato de tomate, o creme de leite,  a lata de atum. Misture bem para ficar homogêneo e reserve;

2º Passo: Desligue e espalhe o Atum refogado em quatro discos de Rap10. E feche os lanches com os outros quatro discos de Rap10 ao forno até fiar crocante. Retire, corte em quatro partes e sirva.