Receita feita em 12.01.2010

Ingredientes

350g de escalopes de vitela de porco
suco de 01 limão
farinha de trigo para empanar
03 colheres de manteiga
100g de cebola picada
01 lata de creme de leite
100ml de caldo de carne
pimenta a gosto
01 colher de páprica doce ou picante
Modo de Preparo

Bata os escalopes até ficarem bem finos e regue com 02 colheres de sopa de suco de limão. Deixe descansar por uma hora. Enxugue com papel toalha e passe na farinha de trigo, envolvendo bem.

Numa panela, derreta 02 colheres de sopa de manteiga em fogo médio, junte a cebola e frite, mexendo de vez enquando, até a cebola começar a dourar. Reserve. Numa frigideira, derreta a manteiga restante em fogo alto, junte a carne e frite. Junte a cebola, tampe a grigideira, leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos. Enquanto isso, num atijela, junte o creme de leite o resto do suco de limão e o caldo de carne, misture e tempere com pimenta e a paprica.

Despeje a mistura sobre os escalopes e cozinhe por 2 ou 3 minutos, mexendo de vez enquando. Retire a mistura do fogo, passe para uma travessa e sirva imediatamente.

Receita feita em 11.01.2010

Ingredientes

08 batatas médias
água para cozinhar as batatas
01 colher de sal
100g de bacon picado
100g de cebola picada
100ml de vinagre
180ml de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
01 lata de creme de leite
suco de 01 limão
salsa picada

Modo de Preparo

Coloque as batatas numa panela, cubra com água, tempere, leve ao fogo alto e cozinhe até as batatas ficarem macias. Descasque ainda quentes, crte em fatias finas e coloque numa travessa. Reserve.

Numa panela, coloque o bacon, leve ao fogo médio e frite e até dourar. Com uma escumadeira, tire o bacon da panela e coloque sobre as toalhas de papel absorvente. Junte a cebola picada à grdura que ficou na panela, baixe o fogo e frite até ficar transparente, sem deixar dourar. Retire da panela do fogo e junte delicadamente a mistura de vinagre e caldo de galinha. Leve de volta ao fogo, misture e deixe ferver.

Despeje o molho fervente sobre as fatias de batata e misture cuidadosamente com uma espátula. Junte o creme de leite com o suco de limão e misture suavemente. Esfarele o bacon sobre a salada e polvilhe a salsinha e sirva.

Receita feita em 07.01.2010

Ingredientes

300g de arroz árboreo
500g de camarão fresco
150ml de caldo de galinha
pimenta tabasco a gosto
50g de queijo gorgonzola
01 colheres (sopa) açúcar
01 cebola picada
suco de 01 limão
salsinha picada a gosto
02 dentes de alho
sal, pimenta e azeite a gosto
queijo parmesão a gosto
manjericão para decorar
manteiga sem sal
02 maças verdes

Modo de Preparo

Limpe os camarões deixando a cabeça. Tempere com sal, pimenta, limão, salsa, alho e o azeite. Reserve.

Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira coloque o azeite e um pouco de manteiga. Adicione a cebola picada, o alho e o arroz pré-cozido. Misture e vá regando com o caldo de galinha a té ficar no pronto que preferir.

Depois adicione as nozes, maça e o queijo gorgonzola. Por último complete com o queijo parmesão.

Receita feita em 06.01.2010

Ingredientes

01 posta de bacalhau fresco
500g de batata cozida
200g de brócolis cozido
04 azeitonas preta
01 dente de alho
parmesão ralado
manteiga sem sal
leite integral
01 rodela de cebola
02 colheres de molho branco
azeite extra virgem a gosto
Modo de Preparo

Grelhe o bacalhau no azeite e reserve. Numa panela cozinhe as batatas para fazer um purê e reserve. Para montar coloque a posta do bacalhau no centro do prato e por cima a rodela de cebola. Coloque ao lado o brócolis e cubra com molho branco. Coloque o purê de batatas na borda. Jogue queijo parmesão por cima e leve para gratinar.

Receita feita 04.01.2009

Ingredientes

300 gr de camarão pistola limpo(s)
1 colher(es) (chá) de azeite de oliva
quanto baste de sal
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
2 unidade(s) de maracujá
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de salsão picado(s)
 

Modo de Preparo

Coloque os camarões e o azeite em uma panela e abafe até cozinhar. Tempere com o sal. Misture com a cebola, o tomate, a cebolinha e o salsão. Coloque em um refratário. Retire a polpa do maracujá e faça um suco, deixando algumas sementes. Regue com o suco de maracujá. Sirva em seguida.

Receita feita em 04.01.2010

Ingredientes

300 g de pescada da sua escolha
½ xícara de suco de limão
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de salsinha
½ caixa de molho de tomate refogado
½ caixinha de polpa de tomate
150g de mussarela
2 unidade(s) de berinjela médias
1 unidade(s) de ovo
quanto baste de farinha de trigo
quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparo

Tempere os filés com limão, salsa, sal e pimenta e reserve por cerca de 20 minutos. Corte as berinjelas em fatias, passe na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca e frite-as em óleo quente. Reserve. Em uma panela, coloque os temperos de sua preferência, acrescente os molhos de tomate, quando estiver quente, coloque os filés de badejo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até notar que está cozido, sem desmanchar. Em um refratário, coloque um pouco do molho de tomate uma camada de berinjela, uma de filé, mussarela e alterne até que a última camada seja de mussarela. Salpique orégano e leve ao forno até derreter.

Receita feita em 03.01.2010

Ingredientes

 1 cebola
 1 dente de alho
 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1 xícaras (chá) de arroz
 2 tomates sem pele e sem sementes
 sal e pimenta do reino a gosto
 água fervente
 1 tablete de caldo de galinha
01 colher (café) de açafrão em pó
30g pimentão vermelho sem sementes em cubos
30g pimentão amarelo sem sementes em cubos
 1 colhere (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Dourar a cebola e alho picados no azeite quente. Juntar o arroz e refogar bem. Acrescentar os tomates, o sal, a pimenta, a água, o caldo de galinha, o açafrão e os pimentões picados. Cozinhar em fogo baixo durante 20 minutos, com a tampa da panela semi-aberta. Salpicar a salsinha e servir.

Receita feita em 03.01.2010

Ingredientes

 3 ovos
 sal e pimenta-do-reino a gosto
 1 colheres (sopa) de salsinha picada
 1 colher (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de leite
 ½ cebola
 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1/2 lata de atum
 02 tomates cereja
 2 fatias de presunto cru  

Modo de Preparo

Bater os ovos com o sal, a pimenta, a salsinha, a farinha, o leite e a cebola. Esquentar o azeite em uma frigideira grande e derramar os ovos, espalhando uniformemente. Quando os ovos estiverem firmes, dobrar a tortilla ao meio e retirar para uma travessa. Desdobrar e espalhar o atum esmagado com um garfo. Enrolar a tortilla como um rocambole e servir rodeada de fatias de tomate cereja e presunto enroladinho.