Peguei o texto abaixo do site de uma amiga/colaboradora (aliás, eis o link: http://tomatoepotato.blogspot.com/2007/11/fabio-e-physalis.html). É bem bacana e espero que vcs gostem. Abraços, Fabio.
“Tem uma história que o Fabio (Sicília) sempre conta nos workshops dele, principalmente quando se discute valorizar o que é da terra. Aliás, pedi licença a ele para contar essa história aqui.
Quando o Fabio foi morar na Itália (para estudar Gastronomia no ICIF), uns 15 anos atrás, apresentaram para ele uma frutinha lindinha, bem cara por lá (“já calculei em valores atuais e cheguei a ligar para um conhecido chef que mora lá, só para saber a cotação da fruta”, falou o Fabio dia desses): 54 Euros. Um absurdo: quase R$150 reais o quilo da fruta. A tal frutinha (que lembrava muito uma cereja desbotada, meio laranja) era vedete entre os chefs europeus e chegou a ser comparada com trufas negras (nossa!!!). “Não dava para trazer na mala, por conta do tempo de viagem”, ele disse.
Ele prometeu que quando voltasse para o Brasil, procuraria a tal fruta em São Paulo, parada obrigatória no retorno para Belém.
Saiu caminhando pelo Mercado Municipal de Sampa e encontrou a tal fruta: Physalis. Em terra tupiniquim, o valor da fruta era bem salgadinho, mas bem mais acessível que na Europa (uns R$50) e, convenhamos, de São Paulo para Belém seriam só 5 horas. Lá veio o Fabio, com as tais frutas na mão.
Dia seguinte: reunião com os funcionários do Dom Giuseppe – todos curiosíssimos pelas novidades do recém-formado chef e ele mais excitado ainda:
“Trouxe para vocês uma frutinha que é vendida a peso de ouro na Europa – Physalis é o nome dela, foi super cara”. Lógico que todos fizeram fila para ver e ao abrir o pacote. Logo, veio o ar de desapontamento… Um funcionário externou o sentimento coletivo:
“Ei Fabio, isso é camapu, dá no quintal de casa, é considerado mato aqui no Pará e eu sempre mando queimar… ”
janeiro 23rd, 2008 at 19:27
rsrsrs que história engraçada… Pra ver como uma simples mudança de foco, muda completamente nossa avaliação… Queria ver a cara do Fábio depois dessa…
fevereiro 5th, 2008 at 21:25
fiquei fascinado por essa fruta tão exótica, pela sua forma, que até parece um fino bombom, ou um doce protegido por uma flor de primavera.
consegui, após muita procura adquirir umas mudas em vasos
contendo muitas flores, e estou aguardando a formação dos frutos com muita ansiedade, pois sequer tenho ideia do sabors desta exótica fruta.
Fiquei surpreso, pois pensava que ela só existisse na Colombia e existe nativa no Pará.
Por aqui em São Paulo não é muito comum ver essa fruta !
Procuro tambem por frutas como o longan, rambutan, dovialis,mirtillo, marang, mabolo , etc
fevereiro 25th, 2008 at 10:23
Eu faço parte da Fazenda Fiore e tenho o ptazer de comercializar essa maravilha:Physalis
somos os únicos produtores orgânicos da fruta no Brasil.
Mais informações :WWW.fazendafiore.com.br
Abraços
abril 6th, 2009 at 9:33
Realmente uma história engraçada esta do chef Fábio. Eu também me interessei por esta fruta maravilhosa e cheia de propriedades benéficas e a cultivo em pequena escala na Serra da Mantiqueira em solo orgânico com ótimo resultado. Frutas grandes e saborosas. Tenho um blog sobre o assunto e convido a todos que se interessarem pela Physalis.
Saudações
http://physalisorg.blogspot.com
abril 15th, 2009 at 21:07
Olá, moro na cidade de Vacaria no RS, aqui tem uma empresa que comercializa somente pequenas frutas como: amora, mertilo, physalis, framboesa e moranguinho.
Site: http://www.italbraz.com.br
Não deixe de provar essas pequenas frutas!!!
OBS: sou fornecedora de physalis para essa empresa,prove tanto in natura, como em sucos, doces…. é uma deliciaalém das inumeras propriedades que essa fruta possui. Abraços, atenciosamente, Ana Paula.
julho 6th, 2010 at 13:29
queria comprar algumas frutas destas , como proceder?